简答题 什么叫水果白兰地？

问答题什么是苏格兰威士忌？

问答题苏格兰威士忌有何特点？

问答题什么是纯麦芽威士忌？

填空题酒吧服务有（）、（）和（）。

填空题鸡尾酒杯口一般放的是（）。

单项选择题调酒装饰有哪些（）

A.樱桃、橘子、柠檬、香蕉
B.雪梨、薄荷叶、盐、小花伞
C.菠萝、鸡尾酒棒、葡萄

填空题常用的调酒手法有（）、（）、（）、（）。

单项选择题酒杯的种类分别有（）

A.香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
B.古典杯、利口酒杯、白葡萄酒杯
C.红葡萄酒杯、白酒杯、洋酒杯
D.烈酒杯、鸡尾酒杯、葡萄酒杯

单项选择题摇酒器根据容量大小分为大、中、小号，其中大号的容量是（）

A.250ml
B.350ml
C.530ml
D.500ml

单项选择题酒分为四大类，分别是（）

A.发酵酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒
B.葡萄酒、洋酒、鸡尾酒和白酒
C.发酵酒、蒸馏酒、洋酒和混合酒
D.葡萄酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒

单项选择题葡萄酒在20℃含乙醇的体积分数为11%，说明酒精度为（）

A.20
B.10
C.11
D.12

单项选择题调酒师的职业特点？（）

A.丰富的理论知识、艺术修养、实践技术
B.酒水知识、艺术修养、调酒经验
C.丰富的理论知识、美感、实践技术
D.丰富的理论知识、美感、调酒经验

多项选择题调酒师营业前要把（）放入冰箱保存。

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒
E.鲜果汁
F.中国白酒

多项选择题服务酒吧是指设置在（）里的酒吧。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.健身房
D.大堂

单项选择题在饮用威士忌加冰时最合适的杯子是（）

A.三角鸡尾杯
B.烈酒杯
C.古典杯
D.爱尔兰咖啡杯