找考题网-背景图

单项选择题

A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.淀粉下列各类碳水化合物，属于还原糖的是（）。……

下列各类碳水化合物，属于还原糖的是（）。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.纤维素
D.淀粉

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题直接滴定法测还原糖时，在样品处理时作为蛋白质等杂质的沉淀剂的是（）

A.硫酸
B.硫酸铜
C.乙酸锌和亚铁氰化钾
D.高锰酸钾

单项选择题下列不属于溶剂萃取法测定脂类的方法为（）

A.罗紫--哥特里法
B.索氏提取法
C.酸分解法
D.盖勃法

单项选择题酸水解法所测脂肪为（）

A.游离脂肪
B.游离及结合脂肪总量
C.结合脂肪
D.粗脂肪

问答题无公害食品，绿色食品，有机食品有哪几个方面不同？

问答题如何对食用植物油进行感官鉴别？

问答题如何从感官上对化肥催生的豆芽和正常豆芽进行鉴别？

判断题银耳有“菌中之冠”的美称，越洁白的银耳，品质就越高。

判断题真蜂蜜结晶沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

判断题正常的茶叶应该无异味，无异臭，无霉变，可以混有异种植物叶。

判断题掺水会提高牛乳的相对密度，抽出脂肪会降低牛乳的相对密度。

判断题新鲜猪肉质地紧密且坚硬，用手指按压凹陷后不会立即复原。

判断题被化学毒物污染的鱼，鱼鳃是毒物聚集地，有毒鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。

判断题良质蛋手摸有光滑感，手握蛋摇动时有内容物、流动感。

判断题油脂的氧化值与油脂的新鲜度和酸败程度无关。

判断题芝麻油滋味的检验可以采用掌心滴油摩擦法进行鉴别。