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问答题

简答题 简要说明楼层服务台模式和客房服务中心模式的优缺点。

【参考答案】

客房服务中心模式是欧美国家的饭店通常采用的模式,可以节省人力,减少人员编制,可以保持楼层安静,少干扰客人,加强了对客的管理和控制,更能体现服务效率,缺点是缺少人的温情,同时对饭店的设施设备要求较高。楼层服务台模式是我国饭店多采用的服务模式,可根据宾客的需要,及时提供规范性和针对性的面对面服务,富于人...

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