顾客的人身安全,财产、物品安全,声誉安全;员工的职业安全,人身安全,劳动安全;企业财产的完整性,饭店经营数据的安全,经营技术或密诀的安全,防止重大的灾难性事故,如火灾等
问答题简要说明楼层服务台模式和客房服务中心模式的优缺点。
问答题简述客房清洁集体作业制的优势。
问答题客房部的工作范围有哪些?
问答题简述前厅部的基本职能。
判断题客人用过迷你吧中的酒水而未填单,服务员在做清洁时应代为填上。
判断题客房设立服务项目必须考虑盈利性,所以客房中所有的服务项目都必须收费。
判断题在客房检查中,客房部主管要求抽查5%--8%的客房。
判断题客房介绍是保证饭店和客人利益的重要措施,因此,对于任何客人住进客房,服务员都要不厌其烦地详细介绍客房的一切情况。
判断题在进行客房清洁整理时,为了防止不良客人进入,应将房门关闭。
判断题饭店标准间和豪华标间的区别在豪华标间的设施更高档、豪华。
判断题客人出店时,一般应将钥匙带在身上,问讯员不负责保管客人的钥匙。
判断题客人预订客房后,如果要取消,必须交纳一定的手续费。
判断题前厅服务台应设在大堂的角落,以免客人登记时,妨碍其它客人进出。
判断题前厅部是一个综合性服务部门,服务项目多,服务时间长,是客人与饭店联系的纽带。
单项选择题商务客人一般要求()。
A、叫醒服务 B、较低的客房价格 C、较多的客房送餐服务 D、快捷、便利的通讯服务