A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.40分钟
单项选择题当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。
A.在适当的位置恭候 B.准备茶水或冷饮 C.撤下主人用过的小茶杯 D.上茶或饮品
单项选择题一、二星级饭店客房配备的信纸便笺，纸质不低于（）。
A.30克 B.50克 C.60克 D.70克
单项选择题星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正，组织均匀，色泽一致，无粉末颗粒和软化现象，还要求（）。
A.美观漂亮 B.重量不低于20克 C.印有中英文店名、店标 D.在保质期内
单项选择题床单和枕套的质量主要取决于纱支数、织物密度纤维长度、制作工艺和（）等因素。
A.耐洗次数 B.尺寸规格 C.颜色 D.厚薄程度
单项选择题饭店选择客房用品，一般主要考虑（）。
A.饭店的风格 B.饭店的星级标准 C.实用性 D.礼遇规格
单项选择题插花花瓶用前一般要用（）。
A.药水泡一下 B.盐水淹一下 C.自来水泡一下 D.开水烫一下
单项选择题三星级水准饭店卫生间冷热水供应时间为（）。
A.18小时 B.12小时 C.16小时 D.24小时
单项选择题在书房的装饰布置中，书房所用的家具，最低限度不少于（）。
A.一桌一椅一书柜 B.一桌一椅一沙发 C.一桌二椅 D.一桌一椅
单项选择题客人退房后，服务员查房的最主要内容是检查客房的（）。
A.一次性消耗品有无缺少 B.卫生状况 C.物品的位置 D.固定物品有无缺少
单项选择题对下午2：00以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，可由（）询问什么时候打扫客房，最后不要忘记说“打扰您了”。
A.清扫服务员敲门 B.值台服务员敲门 C.客房服务员打电话 D.总台打电话到该房
单项选择题布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适，其档次规格应与（）相适应。
A.客房等级和酒店星级标准 B.客房朝向 C.客房面积 D.客房类型
单项选择题在办理客人迁入手续时，确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。
A.餐费 B.购物费 C.康乐费 D.信用限额
单项选择题如果住店客人不慎将饭店财产损坏，应根据饭店财产损坏赔偿制度，就财产本身价值、损坏程度等情况，（）。
A.记入客人帐单 B.加倍记入客人帐单 C.向客人索赔 D.加倍向客人索赔
单项选择题摇酒时双手摇壶的手臂动作要领是（）。
A.前臂不用力，手腕用力 B.手腕不用力，前臂用力 C.前臂和手腕都要用力 D.大臂带动前臂一同用力
单项选择题客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题。根据对客人心理的分析，最重要的是（）。
A.要让客人对他（她）自己更加满意 B.要让客人对饭店的服务满意 C.要让客人对饭店的硬件满意 D.要让客人对饭店的气氛满意
