即高压蒸汽灭菌。在实验室或工业生产中，对于培养基、管道、设备的灭菌，通常采用蒸汽加热到一定温度，并保温一段时间的灭菌 方法。（121℃30min） 优点：⑴蛋白质含水多时易变性，含水越多越易凝固 ⑵湿热穿透力强，传导快。 ⑶蒸汽具有潜热，液化时放出大量热，快速提高温度。
问答题简述连续灭菌的优点及不足。
问答题影响培养基灭菌的因素有哪些？
问答题发酵培养基的选择的基本要求有哪些？
问答题就工业发酵的产品而言可把发酵分为哪几种类型？
问答题发酵产品分为哪四大类？举例说明。
