简答题 就工业发酵的产品而言可把发酵分为哪几种类型？

【参考答案】

⑴酿酒工业（啤酒、葡萄酒、白酒等）
⑵食品工业（酱、酱油、醋、腐乳、面包，酸乳等）
⑶有机溶剂发酵工业（酒精、丙酮、丁醇等）
⑷抗生素发酵工业（青霉素、链霉素、土霉素等）
⑸有机酸发酵工业（柠檬酸、葡萄糖酸等）
⑹酶制剂发酵工业（淀粉酶、蛋白酶等）......

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