找考题网-背景图

问答题

简答题简述齿轮充填机工作原理。

【参考答案】

齿轮充填机工作原理如下：利用特别专用齿轮泵将料斗中的肉馅吸入泵中，加压后通过检料管、充填嘴将肉馅挤压充填到肠衣内。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题简述液压充填机的工作原理。

问答题写出中式香肠等级标准。

问答题写出西式火腿类等级标准。

问答题试述烤肉制作方法。

问答题几种酱制猪副产品酱制时温度、时间如何控制？

问答题腌制瘦肉成熟的标准是什么？

问答题烘烤香肠成熟的标准是什么？

问答题写出灌肠制品的工艺流程。

问答题简述用干腌法腌制肥肉。

问答题简述用干腌法腌制瘦肉。

问答题简述天然肠衣和胶原肠衣的加工特性。

问答题写出熟肉制品常用填充料的名称。

问答题简要叙述用天然肠衣灌肠充填操作要点。

单项选择题用热烟熏蒸煮箱加工肠时，肠心温度计要插入到（）。

A.箱中心
B.肠中心
C.门中心
D.箱侧

单项选择题搅拌机拌馅应先（）。

A.开车
B.加料
C.加水
D.加淀粉