二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu，在pH9.0～9.2时，Cu2+与二乙硫代氨甲酸钠作用生成红色配位物。-找考题网

判断题二硫腙法测Pb，要求pH为8.5—9.0。

判断题食品进行志贺氏菌检验时，是将25mL（g）样品加入含有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内，置37℃培养箱培养。

判断题饮料进行沙门氏菌检验时，应进行前增菌。

判断题一饮料作霉菌及酵母菌检测时，以无菌手续吸取25mL25g放入225mL灭菌水玻塞三角瓶中，此液即为1：10稀释液。

判断题用马弗炉灰化样品时，应将样品在电炉上小心炭化至无烟后放入。

判断题GB601标准中规定用标定和比较两种方法测定的标准溶液浓度值之差应小于0.1%。

判断题有一些生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物能杀死一定类的微生物，这就叫拮抗。

判断题细菌根据其外形，可分为球菌、杆菌和螺菌。

问答题物理因素对微生物的影响是什么？

问答题消毒、灭菌的概念是什么？

问答题培养基的分类有哪些？

问答题叙述酵母菌、霉菌的形态和特征。

问答题细菌的代谢有哪些？

问答题细菌生长繁殖所需的营养物质有哪些？

问答题细菌以二分裂法进行无性繁殖，每分裂一次（即繁殖一代）需20～30分钟，细菌的繁殖可分为哪四个时期（典型生长曲线）？并简析。