A.消失 B.保持平衡 C.重新建立 D.维持原功能
单项选择题若膳食(),青少年导致骨骼发育不良,中、老年人易发生骨质疏松和骨质增生。
A.缺铁 B.缺钙 C.缺维生素 D.缺锌
单项选择题儿童()易患佝偻病,同时伴有多汗、抽搐、夜啼、厌食、便秘、烦躁等症状。
A.缺铁 B.缺维生素 C.缺钙 D.缺锌
单项选择题孕妇()影响胎儿骨骼钙化和牙齿形成。
单项选择题仅靠膳食调配难以使钙摄取量达到推荐量标准,则营养配餐中钙的强化是()。
A.很难的 B.不必要的 C.不允许的 D.必要的
单项选择题儿童离开母乳喂养之后,一定要补足(),以保持体内乳糖酶的分泌能力。
A.蔬菜 B.肉类 C.其他奶类 D.相关药物
单项选择题儿童蛋白质—能量营养不良经()可以康复,但智力发育可能受影响。
A.针灸治疗 B.药物治疗 C.不用治疗 D.饮食调理
单项选择题蛋白质一能量营养不良以消瘦型居多,特别是生长发育期的青少年,孩子身体形如“豆芽菜”,()标准身高和体重。
A.与标准身高和体重无关 B.低于 C.高于 D.等于
单项选择题食物的多样性,是营养配餐员()时需要考虑的重点。
A.调查市场 B.设计菜肴 C.核算成本 D.书写总结
单项选择题只有注意膳食来源的(),才能保持微营养素的平衡。
A.专一性 B.多样性 C.新颖性 D.安全性
单项选择题每人每天蛋白质的摄入量应为()。
A.75g B.100g C.400g D.900g
单项选择题每人每天最多食用45g油,植物与动物油脂的比例为()。
A.2:1 B.3:1 C.3:2 D.1:2
单项选择题每人每天至少要摄入()蔬菜。
A.250g B.500g C.600g D.900g
单项选择题设计宴席要注意每人每天食盐摄入量最多为()。
A.14g B.10g C.6g D.9g
判断题食品速冻技术是目前国际公认的最佳食品储藏加工技术。
判断题速冻食品的最大冰结晶生成带是在-10~-20%。