只有注意膳食来源的（），才能保持微营养素的平衡。

单项选择题每人每天蛋白质的摄入量应为（）。

A.75g
B.100g
C.400g
D.900g

单项选择题每人每天最多食用45g油，植物与动物油脂的比例为（）。

A.2：1
B.3：1
C.3：2
D.1：2

单项选择题每人每天至少要摄入（）蔬菜。

A.250g
B.500g
C.600g
D.900g

单项选择题设计宴席要注意每人每天食盐摄入量最多为（）。

A.14g
B.10g
C.6g
D.9g

多项选择题教师应在充分发挥教材作用的基础上，结合学生的实际情况和营养餐及食品科学发展的新成果，补充必要的新材料，使教学保持（）。

A.连续性
B.先进性
C.实用性
D.创造性

多项选择题营养配餐教师的基本要求是：以身作则，（）。

A.敢于创造
B.博学精专
C.钻研教材
D.组织好教学
E.语言规范生动

多项选择题（）等都具有温中、补阳、散寒、暖胃等功效。

A.冬瓜
B.肉桂
C.红参
D.砂仁

多项选择题茶叶苦甘而凉，有清泄作用，可收到（）的效果。

A.清利头目
B.除烦止渴
C.散寒暖胃
D.消食化痰

多项选择题飘火炒菜，菜经火燎，（）中会产生有害物质。

A.油脂
B.肉类
C.蔬菜
D.调味品

多项选择题四气就是四性，即（）。

A.寒
B.凉
C.冷
D.温
E.热
F.暖