判断题人日数是代表被调查者用餐的天数,一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。
判断题标准人是指60kg从事轻体力劳动的成年女子。
判断题称重记账法的特点之一是适合全年不同季节的调查。
判断题记账法调查的结果能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,也可以分析个体膳食摄入情况。
判断题记账法是根据伙食帐目来获得被调查对象的膳食情况的一种膳食调查方法。
判断题食物种类和食物名称是24h膳食回顾调查表的主要内容。
判断题回顾和膳食史结合调查中,每季节采集3~4天的膳食回忆资料比较理想。
判断题膳食史法对食物大小或多少的估计比较精确。
判断题24h回顾调查法一般要求在10-15分钟完成。
判断题24h回顾法是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
问答题简述酸奶的营养价值和对它的卫生要求。
问答题如何向就餐者介绍有关营养学知识?
问答题如何制作产品营养标签?
问答题营养成分的标示有顺序吗?
问答题营养成分功能声称用语可以随意使用吗?