判断题食物种类和食物名称是24h膳食回顾调查表的主要内容。
判断题回顾和膳食史结合调查中,每季节采集3~4天的膳食回忆资料比较理想。
判断题膳食史法对食物大小或多少的估计比较精确。
判断题24h回顾调查法一般要求在10-15分钟完成。
判断题24h回顾法是通过访谈的形式收集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法。
问答题简述酸奶的营养价值和对它的卫生要求。
问答题如何向就餐者介绍有关营养学知识?
问答题如何制作产品营养标签?
问答题营养成分的标示有顺序吗?
问答题营养成分功能声称用语可以随意使用吗?
问答题什么是营养成分功能声称?营养声称应该怎么标?功能声称应该怎么标?
问答题什么是比较声称?
问答题“高钙”是指多少含量?
问答题乳制品中的脂肪含量达到什么水平,才能标示“脱脂”?
问答题“低胆固醇”是指多少含量?