问答题简述小麦磨碎的工艺要求?
问答题粮堆为什么升温?
问答题摊晾过程中如何控制粮(酒)醅温度?
问答题简述封窖泥制作及封窖的要求?
问答题简述入仓铺盖草用法?
问答题为什么要量质摘酒?
问答题茅台酒酒花的分类是什么?
问答题下沙母糟用量是多少?其作用是什么?
问答题堆积发酵异常时的常用处理办法有哪些?
问答题白酒中苦味产生的原因是什么?
问答题白酒中酸味产生的原因是什么?
问答题取醅要求是什么?
问答题上甑及摘酒的要求是什么?
问答题拌曲的注意事项有哪些?
问答题试论述怎样才能上好甑,接好酒?