问答题

简答题试述低脂低胆固醇膳食的要点。

【参考答案】

本膳食适应于高胆固醇血症，冠心病以及有冠心病的危险因素的患者。其饮食要点为：每日膳食所含胆固醇在300mg以下，脂肪所提供的热量占总热量20％～25％，或每日脂肪进量不超过50g。禁用(或少用)全脂乳、动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、肥肉、动物油等。

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