⑴糖化剂方面的研究 ①菌种产酶活力提高的潜力还很大 ②其他糖化剂菌种的开发和研究正在进行 ⑵糖化工艺的改革 ①糖化时间，糖化温度，糖化剂用量需进一步实践阐明 ②清液发酵是酒精生产的一大改革目标 ⑶螺旋板换热器的应用已经得到比较广泛的应用.防止渗漏是应用该设备时应注意的问题
问答题糖化过程中主要控制几个参数？
问答题糖化过程中物质是怎么变化的？
问答题影响淀粉水解的因素有哪些？
问答题糖化醪中碳水化合物的组成有哪些？
问答题谈谈淀粉的水解机理？
