A.玉书煨，潮汕炉，大彬罐，若琛杯B.玉书煨，潮汕炉，孟臣罐，若琛杯C.随手泡，酒精炉，孟臣罐，若琛杯D.随手……

单项选择题冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积.

A.1~2
B.2~3
C.3~4
D.4~5

单项选择题制作500ml的冰茶，用冰量以（）为宜.

A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml

单项选择题茶文化旅游的特点是集文化性，趣味性，（）及学术考察为一体.

A.体验少数民族风情
B.亲自煮茶
C.游览观光
D.参与制茶

单项选择题审评红，绿，黄，白茶的审评杯碗规格，碗容量（）.

A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml

单项选择题茶树性喜温暖，（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.

A.干燥的环境
B.湿润的环境
C.避光的环境
D.阴冷的环境

单项选择题煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序的是唐代的（）.

A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺

单项选择题用黄豆，芝麻，姜，盐，茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）.

A.豆子茶
B.薄荷茶
C.葱头茶
D.黄豆茶

单项选择题民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式，民族风俗，（）.

A.茶点
B.民族服饰
C.茶礼
D.茶歌

单项选择题未尝甘露味，先闻圣妙香 是指（）程序.

A.备器
B.烘茶
C.品茶
D.冲茶

单项选择题茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中 武阳买茶，烹茶尽具 .

A.西汉时期
B.东汉时期
C.唐宋时期
D.明清时期

单项选择题当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）.

A.没有消费的顾客不必道别
B.边道别边接待新的顾客
C.道别不失真诚
D.由于顾客太多不必道别

单项选择题茶艺表演中挂画，插花，焚香，点茶统称为（）.

A.茶艺背景
B.茶境
C.四艺
D.四绝

单项选择题当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的 接受者 的是（）.

A.顾客
B.吧台茶艺师
C.茶艺师
D.领班

单项选择题（） 特点是在紫砂壶上镌刻书画，题铭，融砂壶，诗文，书画于一体.

A.孟臣壶
B.曼生壶
C.鸣远壶
D.大亨壶

单项选择题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶，制茶，煮茶，以茶供佛，以茶待客，（），即物求道，不离物言道.

A.以茶为生
B.以茶解渴
C.以茶修行
D.以茶消暑