（1）膨化食品加工过程中通过含铅的金属管道，高温时铅会汽化，污染膨化食品。 （2）膨化食品中使用的添加剂即膨松剂（如钾明矾）在生产中超量添加，绿地残留量就会超标。
问答题简述超高压对食品营养成分的影响。
问答题简述UHT灭菌过程中预防乳褐变的主要措施。
问答题简述生产企业发现UHT乳存在质量问题的处理方法。
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