（1）窖底酒要单独烤取、单独存放、单独交酒入库；（2）取醅时，须做到人工取醅、打糟机打细、单独堆放；（3）烤取时，窖面醅、窖底醅要单独上在甑内醅的上层，分别做好所烤取的标识；（4）窖面酒浓度符合当轮次酒精浓度要求，窖底酒浓度为60%vol 以上。
问答题翻锨打造操作要点是什么？
问答题茅台酒基酒为什么使用陶坛贮存？
问答题为什么要按量适时取醅？
问答题甑桶蒸馏的原理是什么？
问答题结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？
