问答题甑桶蒸馏的原理是什么？
问答题结合茅台酒生产特点，试述从制作封窖泥、封窖、管窖三个环节如何确保窖池密闭？
问答题在茅台酒生产过程中谷壳的主要作用是什么？为什么要清蒸？
问答题下、造沙粮埂洒尾酒的操作要点是什么？
问答题如何控制泥味（窖底香明显）、霉味缺陷酒？
