A.金汤力B.自由古巴C.毕恩毕D.威士忌苏打下列哪款鸡尾酒不适合扎壶取代酒杯调制（）-找考题网

单项选择题下列哪种属于啤酒的范畴（）

A.ale
B.vermouth
C.soda
D.scotch

单项选择题下列哪种货品酒吧可提供存酒服务（）

A.剩下半瓶的白兰地
B.未曾食用的水果拼盘
C.已开封但未饮用的啤酒
D.剩下半瓶的葡萄酒

单项选择题下列对开胃无帮助的为（）

A.蓝橙利口酒
B.仙山露
C.力佳
D.杜本纳

单项选择题Pink Lady 的基酒颜色（）

A.无色
B.粉红色
C.红色
D.乳白色

填空题调酒摇晃的目的有两个，一是（），二是（）。

填空题“On the rocks”的含义是（）。

填空题调和法包括两种，一种是（），另一种是（）。

填空题鸡尾酒的基本结构由（）、（）、（）三部分组成。

单项选择题以下鸡尾酒中用盐圈杯作为装饰物的是（）

A.玛格丽特
B.红粉佳人
C.曼哈顿
D.酸威士忌

单项选择题制作“酸威士忌”鸡尾酒是采用（）。

A.兑和法
B.调和法
C.摇和法
D.搅和法

判断题在采用摇和法制作鸡尾酒时，摇和的时间越长越好。

判断题在酒吧营业的高潮时间，为了避免让客人久等，有的鸡尾酒可以事先调好放在冰箱里。

判断题鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。

判断题在调酒中“加苏打水或矿泉水至满”这句话是针对容量适当的酒杯而言，对容量较大的酒杯，则需要掌握加人的量，一味地“加满气只会使酒变淡。

判断题在调制一款鸡尾酒之前，应将所需的酒杯和材料预先准备好。

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