A.玛格丽特B.红粉佳人C.曼哈顿D.酸威士忌
单项选择题制作“酸威士忌”鸡尾酒是采用()。
A.兑和法B.调和法C.摇和法D.搅和法
单项选择题下列哪一款利口酒liqueur的颜色可以是绿色或黄色的?()
A.Southern ComfortB.Benedictine DOMC.ChartreuseD.AnisetteE.GallianoF.Drambuie
单项选择题以下哪种酒是出产于西班牙?()
A.波特酒B.雪利酒C.马德拉酒D.苦艾酒
单项选择题以下关于啤酒储存说法错误的是()。
A.啤酒的储存期较短,若存放过久,会影响酒质及失去啤酒的味道。B.要小心处理啤酒以免存放过剩,并且保持合适的存放条件。C.应该存放在阴凉处,避免强光或阳光直接照射。D.冷藏时,避免温度过低。一般储存于温度摄氏4度到9度最为适宜。
单项选择题酸味重的菜式要配()。
A.清淡的酒B.浓郁性的酒C.年轻或鲜爽带有酸味的酒D.干的白酒和汽酒
单项选择题有汽葡萄酒的英文为()。
A.Still WineB.Gas WineC.Sparkling WineD.Alcoholic beverage
单项选择题什么是强化酒?()
A.以蒸馏法制成之葡萄酒,酒精成份高B.将威士忌加入葡萄酒中,使酒精含量提高的葡萄酒C.将葡萄白兰地加入葡萄酒中,使酒精含量提高的葡萄酒D.以两次蒸馏法制成,藉以加强酒精成份的葡葡酒
单项选择题滤冰隔可以与以下哪些用具一起使用?()
A.吧匙B.搅拌器C.调酒杯和波士顿式调酒壶D.冰桶
单项选择题作为一名调酒员,你必须()。
A.避免使用腋下除臭剂B.永不使用防水胶布来包着伤口C.永不在进餐及小吃后刷牙D.保持指甲短及清洁
单项选择题在雪利酒的种类里,菲奴Fino的意思是指它是()。
A.甜雪利酒B.中度酒身甜雪利酒C.酒精度较高的干口雪利酒D.中度酒身的干口雪利酒