找考题网-背景图
问答题

简答题 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料贮存有何要求？

【参考答案】

1.分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。
2.分隔或分离贮存不同类型的食品原料。
3.在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存。
4.按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的，应按照保...

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门试题

单项选择题冷冻食品表面温度不宜高于（）

A.-3℃
B.-5℃
C.-7℃
D.-9℃

单项选择题温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）

A.+2℃
B.+3℃
C.+4℃
D.+5℃

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对原料外观查验有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对随货证明文件查验有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对原料运输有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对库房及冷冻（藏）设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对通风排烟设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对照明设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对更衣区有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对卫生间有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对洗手设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对排水设施有何要求？