简答题 试比较一下动物性原料与植物性原料？

【参考答案】

⑴从营养上看——
动物性原料可提供人体所需的多种营养素，如蛋白质.脂肪.维生素.无机盐等，对人体的生长发育.细胞组织的再生和修复以及增强体质等方面都有重要的作用；
植物性原料提供的营养素主要是糖类.维生素.矿物质以及少量的蛋白质和脂肪，其所特含的纤维素.果胶质等膳食纤维，在维持人类肠......

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