（1）推拉式铺台；（2）抖铺式铺台；（3）撒网式铺台。
问答题选择餐台的原则是什么？
问答题端托行进的步伐有哪些？
问答题在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造成对食品的污染。
问答题餐巾折花的基本技法有哪些？
问答题餐巾折花注意事项？
