摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、饮用具。
问答题中餐圆台铺台布的方法有哪几种？
问答题选择餐台的原则是什么？
问答题端托行进的步伐有哪些？
问答题在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造成对食品的污染。
问答题餐巾折花的基本技法有哪些？
