A.常温B.低温C.零度D.零度以下
单项选择题乳制品生产中冷却工艺的（）作用是控制微生物的措施之一。
A.杀菌B.灭菌C.抑菌D.滤菌
单项选择题以修约间隔为1，对11.489修约的结果为（）。
A.11.49B.11.5C.12D.11
问答题生产干酪时采用低温巴氏杀菌，其作用是什么？
问答题酸性稀奶油有哪些缺点？
问答题冰淇淋质量缺陷及原因是什么
