（1）作好水、汽管道、仪表和生产设备等检查工作，发现问题及时上报处理；（2）清洗水缸、清蒸蒸馏设备（酒甑、过汽管、冷却器等）；（3）清理场地，清洁工用具；（4）开好班会，做好动员和工作安排。
问答题简述装仓时曲块堆放要求？
问答题简述堆积发酵的目的意义？
问答题简述大曲贮存目的？
问答题白酒酿造的本质是什么？
问答题简述拆仓过程中草面分离的方法？
问答题为什么使用紫红泥作封窖泥？
问答题简述延迟封窖的要求？
问答题简述母曲用量过多或过少的影响？
问答题如何解决白酒中有机酸比例不合适带来的问题？
问答题白酒中有机酸比例不合适会带来的问题有哪些？
问答题地锅水对糊化有哪些影响？
问答题堆积发酵正常的堆子判断标准是什么？
问答题堆积发酵理想的堆子的特点是什么？
问答题甑桶蒸馏的特点是什么？
问答题为什么不能大汽摘酒？
