填空题糖制品的硬化处理适合质地（）的原料，主要使用（）进行硬化处理。
判断题通过避光可以调控植物的生长现象。
判断题有氧呼吸释放能量，无氧呼吸吸收能量。
问答题在果蔬罐制品生产中封罐之前进行的排气工序主要目的是什么？
判断题果脯类产品凝胶的机理是利用了高甲氧基凝胶的原理。
