⑴如确属工作失误（后厨配菜有误），就应诚恳道歉，设法弥补。 ⑵如属顾客误解，应委婉地加以说明，切忌讽刺、挖苦。
问答题客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？
问答题客人自备食品要求加工怎么办？
问答题在服务中，客人要求你为之买东西时怎么办？
问答题服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
问答题席间服务注意些什么？
