A.生育酚B.硫胺素C.核黄素D.视黄醇维生素B2的化学名称为（）。……

单项选择题下列观点错误的是（）。

A.碘在体内主要参与甲状腺激素的合成；
B.锌的生理功能一般分为催化、结构、调节功能；
C.硒遍布于人体各组织器官和体液，以肝脏中浓度最高；
D.铜参与铁的代谢和红细胞生成。

单项选择题大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。

A.10%
B.16%
C.26%
D.6.25%

单项选择题人体内铁的总量约为（）。

A.4~5g
B.8~15g
C.14~15g
D.114~115μg

单项选择题食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。

A.96%，92%，98%
B.98%，95%，92%
C.98%，92%，95%
D.95%，98%，92%

单项选择题据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为（）。

A.17.15kJ
B.39.54kJ
C.23.64kJ
D.18.61kJ