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问答题

简答题 简述饭店质量管理的基本程序。

【参考答案】

(1)制定并实施饭店服务质量管理规程;
(2)建立严密的饭店服务质量管理规章制度;
(3)建立服务质量管理机构;
(4)树立全员参与、责权分工明确的服务质量管理理念。