⑴诚恳地向客从道歉（视情节，可由领班、主管或前厅经理出面）。 ⑵设法替客人清洁（可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回）。 ⑶主管、领班视具体情况给客人一些优惠。
问答题服务员给客人点烟应注意哪三点？
问答题简述上酒的程序。
问答题西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。
问答题说明香槟的开瓶法。
问答题餐具在使用过程中，经常有损耗现象，请问造成餐具损耗的因素有哪几种？
