A.甘油B.玉米浆C.酵母膏D.黄豆饼粉下列物质可用作培养基碳源的是（）……

单项选择题常用菌种保藏方法中，被认为是防止菌种退化最有效的方法是（）

A.斜面低温保藏法
B.液体石蜡油保藏法
C.液氮超低温保藏法
D.真空冷冻干燥保藏法

单项选择题加速菌种退化的直接原因是（）

A.连续传代
B.基因突变
C.性状分离
D.菌种不纯

单项选择题关于菌种复筛的说法正确的是（）

A.复筛一般选用平板进行培养
B.复筛和初筛检测指标和精度一致
C.复筛菌株可作为选育和改良的出发菌株
D.复筛所得菌株作为生产菌前不需要做毒性鉴定

单项选择题关于菌种初筛的说法不正确的是（）

A.初筛一般选用平板进行分离
B.初筛通常通过透明圈、变色圈、生长圈、抑菌圈等判断目的菌
C.初筛所得菌株应该进行编号和纯种保存
D.初筛所得高产菌株可以直接作为生产用菌

单项选择题关于富集培养的描述不正确的是（）

A.一般细菌数量多，不需要做富集培养
B.可以通过控制营养条件或者环境条件来进行富集
C.以特征性底物为唯一碳氮源以淘汰不能利用该底物的菌群
D.将样品置于高温中以增大耐高温菌筛选的概率

单项选择题关于样品采集的做法不正确的是（）

A.来源越广泛获得新菌种的可能性越大
B.选择5～25cm深度的土层取样
C.酵母菌在偏碱性的土壤中取样
D.取样工具和过程选择不应改变土壤菌群结构

单项选择题应用于工业发酵的微生物包括以下哪些类型？（）

A.古菌、放线菌、真菌
B.放线菌、立克次体、细菌
C.细菌、放线菌、真菌
D.支原体、细菌、古菌

多项选择题发酵工业应用类型包括以下哪些？（）

A.微生物菌体类
B.酶制剂领域
C.生物催化转化

单项选择题被誉为“发酵之父”的人是（）

A.亚里士多德
B.列文虎克
C.科赫
D.巴斯德

单项选择题发酵工程及其产业的发展所经历的几个重要发展阶段不包括（）

A.发酵本质的认识
B.纯培养技术的建立
C.高通量筛选技术的建立
D.诱变技术与代谢调控发酵技术的建立

单项选择题代表人工诱变育种和代谢调控发酵技术的产品是（）

A.青霉素
B.甘油
C.谷氨酸
D.酿酒

单项选择题标志着液态深层发酵技术建立的产品是（）

A.青霉素
B.谷氨酸
C.单细胞蛋白
D.甘油

单项选择题通过实验揭示了发酵是由微生物进行化学反应的科学家是（）

A.弗莱明
B.汉逊
C.科赫
D.巴斯德

单项选择题现代工业意义上的发酵是指（）

A.酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象
B.微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式
C.以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应
D.利用微生物制造或生产某些有用产品的过程

单项选择题发酵工程又称为（）

A.微生物工程
B.发酵工艺
C.发酵技术