问答题

简答题简述田间热和呼吸热的区别。

【参考答案】

果蔬采摘前后由于阳光和气温等因素暂蓄于果蔬体内的热量称之为田间热。
果蔬呼吸作用中释放的能量大部分以热的形式散发出体外，这种热量称为呼吸热。
二者区别：
1、热源不同：田间热源于果蔬之外，呼吸热源在果蔬之内。
2、处理方法不同：田间热通常采用预贮、预冷的方法，而呼吸热...

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