A.巧克力过于柔软B.挤花嘴过小C.室温过高D.糖分过少下列哪种情况容易导致巧克力在挤成图案时破裂（）……

单项选择题巧克力挤成图案后，以下哪个方法可以让图案更加稳定（）

A.放入冰箱迅速冷却
B.用糖霜进行点缀
C.用烤纸进行托底
D.在图案表面涂上蛋清，放入烤箱烘干

单项选择题以下哪个因素是影响巧克力挤成图案效果的主要因素（）

A.巧克力的硬度
B.挤花嘴的大小和形状
C.挤花袋的材质
D.操作温度

单项选择题下列哪个工具常用于将巧克力挤成图案（）

A.烤纸
B.硅胶垫
C.毛笔
D.挤花袋

单项选择题下列哪些因素会影响巧克力装饰的光泽（）

A.切割速度
B.巧克力的成分和熔点
C.操作环境的湿度
D.巧克力的颜色和含糖量

单项选择题以下哪个因素会影响巧克力装饰的口感（）

A.切割速度
B.巧克力的种类和成分
C.切割工具的类型
D.切割面的光滑程度

单项选择题下列哪个步骤在制作巧克力装饰时通常需要最先进行（）

A.设计巧克力形状
B.融化巧克力
C.切割巧克力
D.冷却巧克力

单项选择题在切割巧克力装饰时，以下哪种情况容易导致巧克力碎裂（）

A.使用过慢的切割速度
B.未能准确估计巧克力的硬度
C.未能保持巧克力足够的冷却时间
D.切割工具使用不当

单项选择题下列哪些技巧可以在制作巧克力装饰时提高效率（）

A.使用固定大小的模板
B.提前规划设计
C.批量生产
D.使用加热工具

单项选择题下列哪些因素会影响巧克力装饰的持久性和稳定性（）

A.温度
B.湿度
C.光照
D.空气流通

单项选择题在切割巧克力时，以下哪种因素会影响巧克力的完整性和美观度（）

A.切割力度
B.切割角度
C.切割速度
D.冷却时间

单项选择题在切割巧克力装饰时，以下哪种技巧可以使巧克力更加美观（）

A.从上至下垂直切
B.从外向内斜切
C.从下往上斜切
D.从中心向外放射状切

单项选择题在制作巧克力装饰时，以下哪种工具常用来切割巧克力（）

A.刀片
B.锯子
C.雕刻刀
D.剪刀

单项选择题在制作杏仁面标牌时，以下哪个因素会影响标牌的牢固性（）

A.杏仁面的质量
B.烘烤的时间和温度
C.标牌的大小和厚度
D.以上都是

单项选择题在制作杏仁面标牌时，以下哪种工具最常被用来切割杏仁面（）

A.刻刀
B.剪刀
C.锯子
D.菜刀

单项选择题下列哪种材料可以作为杏仁面标牌的背板（）

A.巧克力板
B.饼干底板
C.泡沫板
D.硬纸板