A.放入冰箱迅速冷却B.用糖霜进行点缀C.用烤纸进行托底D.在图案表面涂上蛋清,放入烤箱烘干
单项选择题以下哪个因素是影响巧克力挤成图案效果的主要因素()
A.巧克力的硬度B.挤花嘴的大小和形状C.挤花袋的材质D.操作温度
单项选择题下列哪个工具常用于将巧克力挤成图案()
A.烤纸B.硅胶垫C.毛笔D.挤花袋
单项选择题下列哪些因素会影响巧克力装饰的光泽()
A.切割速度B.巧克力的成分和熔点C.操作环境的湿度D.巧克力的颜色和含糖量
单项选择题以下哪个因素会影响巧克力装饰的口感()
A.切割速度B.巧克力的种类和成分C.切割工具的类型D.切割面的光滑程度
单项选择题下列哪个步骤在制作巧克力装饰时通常需要最先进行()
A.设计巧克力形状B.融化巧克力C.切割巧克力D.冷却巧克力