下列关于汉字的说法正确的有 （ ） A．汉字起源于远古人类的记事图画和标记符号 B．汉字属于表音文字 C．汉字是世界上历史最悠久的文字 D．汉字是记录汉语的书写符号系统 E．汉字产生的确切年代现在还不能确定

未分类题汉字形体演变的总趋势是 （ ）： A．变图画为线条 B．改繁复为简易 C．从表意到表声 D．变符号为图画 E．从表声到表意

未分类题发霉的大米中含有大量的（ ）。

未分类题下列作品属于田汉所作的有 （ ） A．《棠棣之花》 B．《岁寒图》 C．《获虎之夜》 D．《回春之曲》 E．《上海屋檐下》

多项选择题关于口语与书面语，下列说法正确的有（）。

A.它们是语言的两种存在形式
B.书面语是第一性的，口语是第二性的
C.口语先于书面语产生
D.口语是书面语形成和发展的基础
E.书面语为口语提供了鲜活的材料

未分类题普通人群食谱编制、评价和调整（36分）某中学教师，女，40岁，轻体力劳动，可供选择的一日食物如下：大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐，大豆油、牛奶。（1）计算全天三大产能营养素的需要量，填入下表（食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13%，25%，62%）能量及产能营养素的需要量能量（kJ）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）（2）如主食选用米、面，且大米和小麦粉在主食中的比例为80%和20%，已知每100g大米含碳水化合物76．8g。每100g小麦粉含碳水化合物74．3g，确定全天主食数量。（3）确定全天副食品的需要量。设副食品蛋白质的2／3由动物性食物提供，1／3由豆制品供给，计算食谱中动物性食物应含的蛋白质和豆制品中应含的蛋白质。（每100g大米中蛋白质含量7．7g，每100g小麦粉中蛋白质含量10．4g，每100g猪肉中蛋白质含量20．2g，每100g豆腐中蛋白质含量12．2g。）如选的动物性食物和豆制品分别为猪肉和豆腐分别为多少?主食提供的蛋白质（g）副食品提供的蛋白质（g）动物性食物提供的蛋白质（g）豆制品提供的蛋白质（g）猪肉需要量（g）豆腐需要量（g）（4）按可供选择的一日食物列出三餐食谱。餐别食物名称原料名称食物质量早餐午餐晚餐（5）若食谱中提供蛋白质70g，脂肪60g，碳水化合物380g，评价产能营养素摄入是否合理?质量（g）能量（kJ）比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物（6）若食谱中动物性蛋白质20g，豆类蛋白质15g，其他食物蛋白质45g，评价优质蛋白质是否合理?优质蛋白质（g）优质蛋白质比例评价

未分类题下列成语中，具有贬义色彩的是 （ ） A．深思熟虑 B．处心积虑 C．再接再厉 D．变本加厉 E．侃侃而谈

未分类题称重法食物摄入量调查及膳食营养分析（35分）对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。称重法食物摄入量记录表餐别食品名称原料名称净生重（g）熟重（g）剩余量（g）人均摄人量（g）生熟比粥大米1501452291卤豆腐干香干25033050早餐鸡蛋180鸡蛋饼小麦粉3002020菜籽油20（1）根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄入量及生熟比，填入上表中。（2）如当日人均摄入的食物为：大米280g，面粉100g，猪肉100g，鸡蛋50g，大白菜200g，油菜200g，豆腐干50g，菜籽油20g，根据以上食谱提供的食物，计算其能量和各营养素的总和，填入下表（结果保留1位小数）。食物名称质量（g）能量（kJ）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）维生素A（ugRE）维生素B1（mg）维生素B2（mg）维生素C（mg）钙（mg）铁（mg）大米面粉猪肉鸡蛋大白菜油菜豆腐干菜籽油合计（3）如家庭成员中有1人为32岁女性，轻体力活动，查DRIs表，与实际摄入量比较后填入下表。各类营养素能量（kJ）蛋白质（g）维生素A（ugRE）维生素B。（mg）维生素B。（mg）维生素C（mg）钙（mg）铁（mg）参考摄入量实际摄入量实际摄入量／参考摄入量评价（4）对该女性进行膳食能量来源评价，填入下表。营养素摄入量（kJ）占总热能的比例合适比例总体评价蛋白质脂肪碳水化合物（5）对该女性膳食中优质蛋白质比例进行评价，填入下表。优质蛋白质（g）优质蛋白质比例合适比例评价附：食物成分表食物名称食部（%）能量（kJ）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）维生素A（ugRE）维生素B1（mg）维生素B2（mg）维生素C（mg）钙（mg）铁（mg）大米10014497.40.877.900.110．050132.3面粉100144011.21.573.600.280．080313.5鸡蛋8836813.38.82.82340.110.270562大白菜83631.40.12.1130.03．0.0428350.6猪肉100165413.2372.4180.220.16061.6油菜87961.80.52.71030.080.07651562.8豆腐干10061515.87.83.370.040．O32995.7菜籽油1003764099.90000093.7

未分类题下列作品属于书信体游记的有 （ ） A．《登大雷岸与妹书》 B．《答谢中书书》 C．《与宋元思书》 D．《上高司谏书》

未分类题下列作品属于扬雄“四大赋”的有 （ ） A．《蜀都赋》 B．《甘泉赋》 C．《羽猎赋》 D．《长杨赋》

未分类题营养素缺乏与体征判别和咨询与宣教（28分）某女教师，50岁，身高152cm，体重70．5kg，腰围85cm，臀围82cm，轻体力劳动，平时喜欢食用油炸食品及甜饮料，不喜欢吃粗粮。有时不吃早餐，晚餐经常外出报餐，平时基本不参加运动，无糖尿病、高血压等病史。（1）根据该女教师体格测验数据，计算其标准体重指数、体质指数和腰臀比，并从标准体重指数、体质指数、腰围和腰臀比四个方面评价其体格类型。（2）指出该女教师体格类型的危害性，分析其形成的主要原因。（3）请提出针对该女教师的膳食营养建议。（4）《中国居民膳食指南》中提出应“食不过量，天天运动，保持健康体重”，请按此原则给予该女教师控制体重的运动建议。

未分类题中国古典园林的构景要素主要有（ ） A．筑山 B．理水 C．匾额 D．楹联 E．刻石

未分类题食品营养标签解读（20分）以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签：营养成分表项目每100毫升per100ml营养素参考值或NRV能量260kJ3%蛋白质3.295%脂肪3.496%碳水化合物4.792%钠0mg0%钙120mg15%维生素D1.3ug26%非脂乳固体≥8．1%，添加维生素A+E，富含多不饱和脂肪酸。维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。（1）食用一瓶乳饮料（250ml），摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?（2）对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。（3）指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。（4）根据该营养标签给出食用建议。

未分类题重阳节的主要习俗有 （ ） A．饮菊花酒 B．悬艾叶 C．登高 D．吃重阳糕 E．插茱萸

未分类题奶类食品的营养评价（21分）几种乳制品主要营养成分含量如下表：营养成分牛乳酸乳乳粉乳酪蛋白质（g／100g）3.23．O22.224.9脂肪（g／100g）3.73.226.034.5维生素A（ugRE／100g）1619180330核黄素（mg／100g）0.130.140.170.41叶酸（ug／100g）4.711.35.931.0钙（mg／100g）110160750731磷（mg／100g）103168550500其主要原料及加工方法如下表：项目牛乳酸乳乳粉乳酪主要原料全脂牛乳鲜牛乳牛乳、白糖、复合维生素等乳酪、牛奶、食盐加工方法消毒／灭菌发酵浓缩、喷雾干燥发酵、凝乳、去乳清、成熟（1）比较各乳制品的营养价值，以牛乳营养素含量为基础，计算其他乳制品的营养素含量与牛乳的比值（结果保留两位小数），填入下表。牛乳酸乳乳粉乳酪蛋白质脂肪维生素A核黄素叶酸钙磷（2）与牛乳相比较，评价酸乳的营养价值。（3）下表为新鲜消毒乳的感官品质评价指标，请填人其评价标准。评价指标标准色泽气味和滋味组织状态杂质

未分类题科举制度的考试形式主要有 （ ） A．院试 B．乡试 C．县试 D．会试 E．殿试