简答题 茅台酒酒花的分类是什么？

【参考答案】

（1）鱼眼花：酒花大如鱼眼，散失较快，以示酒度高；
（2）堆花酒花：大如米粒，酒花在碗中可互相重叠，其酒度较鱼眼花小；
（3）满花酒花：大如米粒的二分之一，酒花铺满液面，其酒度低于堆花；
（4）碎米花酒花：大如米粒的三分之一，其酒度低于满花；
（5）圈花（俗称毛毛花）......

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