感受器能把作用于它们的刺激能量转变成传入神经的动作电位，这种作用称感受器的换能作用。
问答题简述感觉的基本特性。
问答题为保证感官评价实验数据的结果真实、可靠，哪些因素需要被控制？
问答题论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
问答题举例说明味觉常见的相互作用。
问答题味觉的形成过程是怎么样的？
