人作为仪器每个个体之间有一定的差别，需要重复实验；人容易收到干扰，因此需要一个良好的环境；一次实验需要多个实验者；评价的指标要一致，否则无法做出统计和评价。
问答题论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
问答题举例说明味觉常见的相互作用。
问答题味觉的形成过程是怎么样的？
问答题人类的感知途径需要哪些步骤？
问答题试述内耳迷路的分部。
