A.弹性B.韧性C.黏性D.物理结构《小麦储存品质判定规则》国家标准中规定，馒头品尝评分主要有比容、表面色泽气……

多项选择题粮油检验中用的水，除注明为自来水或普通水之外，还有能满足分析要求的（）。

A.蒸馏水
B.去离子水
C.纯净水
D.矿物质水

多项选择题按稻谷国家标准（GB 1350-2009）中规定哪些为稻谷不完善粒？（）

A.糙米粒
B.未熟粒
C.生霉粒
D.病斑粒
E.虫蚀粒
F.生芽粒

多项选择题稻谷和玉米储存品质判定结论是（）。

A.宜存
B.轻度不宜存
C.重度不宜存
D.合格
E.不合格

单项选择题检验稻谷整精米率时，须将稻谷出糙后碾磨成近似国家（）大米精度。

A.一级
B.三级
C.二级
D.四级

单项选择题测定稻谷的整精米率时，必须事先用（）校准试验用碾米机。

A.同类型稻谷
B.大米样品
C.稻谷整精米率标准样品
D.糙米样品

单项选择题判定为“宜存”稻谷的脂肪酸值要求为（）。

A.≤25.0mg/100g
B.≤30.0mg/100g

单项选择题国家标准规定稻谷的标准水分为（）。

A.13.0%
B.13.5%
C.14.0%
D.14.5%

单项选择题小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以下的为软质小麦。

A.65
B.55
C.45
D.35

单项选择题罗维朋比色计标准颜色色阶玻璃片由红、黄、蓝三色和（）组成。

A.白色
B.绿色
C.灰色
D.黑色

单项选择题稻谷的黄粒米是指（）。

A.粒数百分率
B.质量百分率
C.粒数质量百分率
D.1KG样品中黄粒米个数不能超过1粒

单项选择题GB 1354-2018大米国家标准，根据稻谷的食用品质，将大米产品分为（）

A.粳糯米和籼糯米
B.粳米和籼米
C.粳米和粳糯米
D.优质大米和大米

判断题配制好的氢氧化钠溶液可用玻璃瓶聚乙烯瓶存放。

单项选择题玻璃计量器具可使用自来水冲洗、肥皂水冲洗、（）洗涤。

A.硫酸
B.铬酸洗液
C.碱性高锰酸钾溶液
D.去污粉

单项选择题我国食用植物油中标准中一级～三级食用植物油的强制性指标有酸值、过氧化值、（）。

A.水分
B.杂质
C.含皂量
D.溶剂残留

单项选择题粮油籽粒中含有多种水溶性维生素和脂溶性维生素，但却不含（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D