冻肉垛堆上用帆布遮盖可减少冷库中食品干耗损失-找考题网

判断题对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。

判断题储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。

判断题国际单位制中体积单位为立方毫米。

判断题移动式磅秤是供货物室内搬运和盘点时称量用。

判断题干耗会使食品的品质下降。

判断题包装设备的每班维护，在班前应对设备各部位进行检查，并按规定添加润滑油。

判断题5千克的物体温度升高10℃所吸收的热量为2000Kcal，则该物质的比热容为40Kcal （Kg·℃）。

判断题阿斯曼温度计的使用方法在高、低温库房中有所不同。

判断题膨胀阀主要用于氟利昂系统中。

判断题储藏品称量表又称商品磅码单，是冷藏品称量的原始单据。

判断题同一物质的熔点和它的凝固点相同。

判断题乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒，还能用于食品的防腐保鲜。

判断题地磅的标尺只有一个。

判断题氨气慢性中毒会引起慢性气官炎、肺气肿等呼吸系统疾病。

判断题冻鱼的实际容量定额约为546㎏ m3。