案例分析题午餐时，一位客人走进餐厅，服务员给他安排好座位斟茶，他将茶水倒进酒杯后涮了涮，然后拿起餐巾纸仔细擦拭杯口。 服务员应该怎样根据客人心理做好服务工作？

问答题这位客人体现出怎样的心理需求？

问答题肉制品中添加了过量发色剂对人体有什么危害？如何预防？

问答题发色剂在灌肠中是怎样发挥作用的？

问答题请根据所学营养学知识分析这道菜的营养价值。

问答题即将外出旅游的王涛为自己做了充足的准备：带上休闲装、运动鞋；拿上雨伞、常用药品；手机和相机都充好电；提前通过网络了解旅游目的地的风俗习惯和风景名胜。请分析：王涛体现出旅游者的哪些需要？

问答题旅游业的发展具有双重性，发展旅游业对自然环境的污染和破坏体现在哪些方面？

问答题旅游者产生的个人条件有哪些？

问答题旅游者在旅游过程中的兴趣千差万别，旅游者兴趣形成的条件有哪些？

问答题旅游从业人员要了解旅游者的心理，就要对他们进行观察。良好观察的条件是什么？

问答题食物中毒对人体危害极大，请回答出食物中毒的特点是什么？

问答题小刚很喜欢吃碳烤羊肉串，请告诉他木炭烧烤食品对人体有何危害？

问答题食品卫生是保证人体健康的必要条件，对食品的基本卫生要求是什么？

问答题人体所需的六大营养素中，蛋白质对人体的生理功能是什么？

单项选择题旅游区必需能够对游人的出入行使有效的控制，这体现了旅游区特点中的（）

A.专用性                       
B.可控性          
C.长久性                       
D.文化性

单项选择题下列属于特种生态旅游产品的是（）

A.乡村旅游             
B.森林旅游
C.冰川探险旅游              
D.自然生存游