案例分析题张大姐总喜欢在集市上购买那些色彩红润的灌肠，认为这样的灌肠质量好。邻居告诉她，这样的灌肠里添加了发色剂，而发色剂使用过量对人体有一定危害，张大姐半信半疑。 发色剂在灌肠中是怎样发挥作用的？

问答题请根据所学营养学知识分析这道菜的营养价值。

问答题即将外出旅游的王涛为自己做了充足的准备：带上休闲装、运动鞋；拿上雨伞、常用药品；手机和相机都充好电；提前通过网络了解旅游目的地的风俗习惯和风景名胜。请分析：王涛体现出旅游者的哪些需要？

问答题旅游业的发展具有双重性，发展旅游业对自然环境的污染和破坏体现在哪些方面？

问答题旅游者产生的个人条件有哪些？

问答题旅游者在旅游过程中的兴趣千差万别，旅游者兴趣形成的条件有哪些？

问答题旅游从业人员要了解旅游者的心理，就要对他们进行观察。良好观察的条件是什么？

问答题食物中毒对人体危害极大，请回答出食物中毒的特点是什么？

问答题小刚很喜欢吃碳烤羊肉串，请告诉他木炭烧烤食品对人体有何危害？

问答题食品卫生是保证人体健康的必要条件，对食品的基本卫生要求是什么？

问答题人体所需的六大营养素中，蛋白质对人体的生理功能是什么？

单项选择题旅游区必需能够对游人的出入行使有效的控制，这体现了旅游区特点中的（）

A.专用性                       
B.可控性          
C.长久性                       
D.文化性

单项选择题下列属于特种生态旅游产品的是（）

A.乡村旅游             
B.森林旅游
C.冰川探险旅游              
D.自然生存游

单项选择题积极发展国内旅游，对我国经济来说能够（）

A.换取外汇             
B.平衡国际收支      
C.增强外汇支付能力      
D.回笼货币

单项选择题强调营造家庭式气氛和主动、热情、周到服务的旅游饭店类型是（）

A.商务型               
B.会议型        
C.度假型                
D.长住型

单项选择题旅游活动商品化完成的标志是出现了（）

A.旅游业               
B.旅行社         
C.旅游交通              
D.旅游饭店