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单项选择题

我国喜喝茶，不嗜烟酒的民族有( )。

A．朝鲜族
B．苗族
C．傣族
D．回族

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热门试题

单项选择题调制水油面团，主要采用( )手法。

A．调和
B．搅和
C．搓擦
D．抄拌

单项选择题一般规定玻璃装罐头出厂后可储存（）年。

A．三月
B．一年
C．半年
D．二年

单项选择题揉面的作用为( )。

A．面团均匀、光滑
B．面团均匀、酥软
C．面团增劲、柔润
D．面团均匀、增劲、柔润、光滑或酥软

单项选择题臭粉，学名又叫（），俗称臭起子。

A．碳酸氢钠
B．碳酸氢铵
C．碳酸钠
D．食粉

单项选择题评价一种食品质量好坏，应从( )三方面来衡量。

A．卫生、营养、感官性状
B．口味、卫生、香味
C．颜色、香味、口味
D．营养、颜色、形状

单项选择题蒸汽温度在( )以上。

A．90℃
B．110℃
C．120℃
D．100℃

单项选择题藏族牧民以( )为主食。

A．羊肉、大米
B．面粉、大米
C．牛羊肉、奶制品
D．牛肉、面粉

单项选择题将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。

A．湿磨粉
B．水磨粉
C．干磨粉
D．大米粉

单项选择题提高( )是实现职业道德，维护公德的手段。

A．自尊感
B．自豪感
C．专业技能
D．责任感

单项选择题蒸锅使用前，先加进水，水量以( )为准。

A．10成满
B．8成满
C．9成满
D．6成满