在人体内可转变为尼克酸的氨基酸是（）。

单项选择题以下为成碱食物的是（）。

A．粮谷类
B．肉类
C．鱼类
D．蛋类
E．水果

单项选择题限制氨基酸的存在，使机体（）。

A．蛋白质的吸收受到限制
B．蛋白质氧化供能受到限制
C．机体氮平衡受到限制
D．蛋白质合成受到限制
E．蛋白质分解受到限制

单项选择题血中葡萄糖降低时首先出现（）。

A．呼吸系统的病变
B．肝功能损伤
C．神经功能障碍症状
D．肌肉萎缩
E．视力降低

单项选择题与必需脂肪酸生理功能无关的是（）。

A．参与血红蛋白的合成
B．是组织细胞的组成成分
C．参与脂质代谢
D．是合成前列腺素的前体物
E．有降低血栓形成和血小板粘结作用

单项选择题成年人膳食中脂肪占总热能的适宜比例是（）。

A．30%～35%
B．25%～30%
C．20%～25%
D．15%～20%
E．10%～15%

单项选择题下列唯一含氮的营养素是（）。

A．糖类
B．脂类
C．维生素
D．蛋白质
E．无机盐

单项选择题以下组合中，均为必需氨基酸的是（）。

A．苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸
B．蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸
C．缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸
D．亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸
E．赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸

单项选择题氮平衡状态常见于（）。

A．生长发育的儿童
B．孕妇
C．老年人
D．正常成年人
E．青少年期

单项选择题组胺中毒引起（）。

A．血压上升
B．体温升高
C．支气管舒张
D．毛细血管收缩
E．毛细血管扩张

单项选择题在高温下易破坏的毒素是（）。

A．黄曲霉毒素
B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C．河豚毒素
D．肉毒毒素
E．葡萄球菌肠毒素