氮平衡状态常见于（）。

单项选择题组胺中毒引起（）。

A．血压上升
B．体温升高
C．支气管舒张
D．毛细血管收缩
E．毛细血管扩张

单项选择题在高温下易破坏的毒素是（）。

A．黄曲霉毒素
B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C．河豚毒素
D．肉毒毒素
E．葡萄球菌肠毒素

单项选择题杂醇油指的是（）。

A．酒中的甲醇
B．酒中的乙醇
C．蒸馏酒中的甲醛
D．蒸馏酒中高级醇的混合物
E．油脂中存在杂质

单项选择题奶的主要卫生问题是（）。

A．微生物污染
B．加入不洁净水
C．发酵
D．脂肪含量不够
E．容器不卫生

单项选择题N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成？（）

A．硝酸和胺类
B．亚硝酸和胺类
C．亚硝酸盐和胺类
D．亚硝酸盐和醇类
E．亚硝酸盐和醛类