A.大白菜 B.小白菜 C.包心菜 D.瓢儿菜
单项选择题蒜茸落葵的主料是:()
A.小白菜 B.油菜 C.菠菜 D.木耳菜
单项选择题木耳菜有品质特点是:()
A.柔嫩爽滑,清香多汁 B.质地柔嫩,色泽鲜艳 C.质地脆嫩,清香味浓 D.光滑味甜,色彩浓绿
单项选择题含有较多的草酸,烹调前常进行焯水处理的蔬菜是:()
A.人苋菜 B.紫角叶 C.赤根菜 D.瓢儿菜
单项选择题油菜的别称是:()
A.青菜 B.鹦鹉菜 C.瓢儿菜 D.落葵
单项选择题叶用莴苣指的是:()
A.苋菜 B.生菜 C.芥菜 D.菠菜
单项选择题谚语“百菜唯有白菜美”中的“白菜”指的是什么菜?()
多项选择题从中医角度来讲,下列有降血压功效的蔬菜有()
A.韭菜 B.大蒜 C.芫荽 D.芹菜 E.洋葱
多项选择题下列是大蒜的作用的有()
A.杀菌 B.抗癌 C.调味 D.降血压
多项选择题蔬菜一般采用低温保藏法,主要是为了控制蔬菜的()
A.呼吸现象 B.新陈代谢 C.微生物的生长 D.虫类的蛀咬
多项选择题蔬菜在保管中质量变化的原因有()
A.放在室内 B.酶的作用 C.微生物的繁殖 D.虫害 E.呼吸作用