微生物生长繁殖所需的营养物质有：（）

多项选择题鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）

A、外观鉴定
B、气味鉴别
C、弹性鉴别
D、微生物检验

多项选择题提高分析结果准确度的方法有：（）

A、增加样品采集数量
B、选择合适的分析方法
C、增加平行测定的次数
D、消除测定中的系统误差

多项选择题采集的样品应：（）

A、一式三份以供检验、复验和备查
B、迅速干燥后保存
C、根据其特性而采用适宜的储存方法
D、低温冷冻保存

多项选择题下列哪些问题是食品质量案例？（）

A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、操作工安全事故
D、挂面中的尼龙绳

多项选择题下列哪些问题是食品安全危害案例？（）

A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌装量不足的苹果汁饮料
C、猪肉中含有“瘦肉精”
D、受致病菌污染的熟制肉饼